In cucina passione e conoscenza portano alla realizzazione di piatti che reinterpretano in modo nuovo le ricette dell'antica tradizione toscana fondendole a uno stile di cucina creativo, in un ambiente caldo, accogliente, intorno ad un grande camino e soprattutto pieno di dettagli. Il nostro ristorante “La Locanda” è aperto sia a pranzo che a cena. La mattina ospita la colazione a buffet con pane fatto in casa, torte, crostate, marmellate, salumi, formaggi, yogurt biologico, frutta fresca.

L'arte di calibrare sapori e arricchire ingredienti comuni, divertendosi e sorprendendo con interpretazioni che accentuano le qualità delle materie prime, in caratteristiche di stagionalità e territorialità, è la mission della nostra Chef, Debora Kim Selibara. Materie prime regionali diventano piatti ricercati che si abbinano a prestigiosi vini dei vitigni toscani, oltre che a salumi e formaggi di aziende limitrofe.